marucafe
信州でもっとも農に近い飲食店を目指しています。地域の生産者や造り手の素材を生かした料理に、自然な造りのお酒を合わせています。原料を大切にした畑につながる加工品づくりや、天然素材の空間へ改装した一棟貸しの宿も同時運営し、家族経営で小さく長く、地域に根を張るような形を模索しながら日々を育てています。
1, 当日信州安曇野市の放牧豚の完全無添加ソーセージと信州エゴマ入り当店の自家製マスタードを添えたオリジナルホットドック。 ２、自家製有機生姜とスパイスジンジャーエール ３、地元のエゴマを使った、自家製マスタード「Jomonyマスタード」販売させていただきます。